重庆市大足区亚希厨具制造有限公司

　　汕头四月，风和日丽。中国最早的经济特区，给人遐思。　　4月27日至30日，30多名来自大足的小五金参展商，齐聚在粤东博览中心举办的第三届陶钢城（潮汕）不锈钢制品展览会上，推介、加微信、签单，人人凸显忙碌。　　“喂，今天整到几单？”“可以...

　　喜欢烹饪的朋友总喜欢在厨房中摆放一些各式各类的刀具，这些刀具多都是不锈钢的材质，不锈钢的刀具可持久耐用而且表面还泛着光泽处理食材的时候十分顺手。可这些不锈钢的刀具用完后只做清洁是不够的，我们还需要按时将它保养一下。　　若忽视了刀具的保养...

对刀具几何参数的要求加工不锈钢时，刀具切削部分的几何形状，一般应从前角、后角方面的选择来考虑。在选择前角时，要考虑卷屑槽型、有无倒棱和刃倾角的正负角度大小等因素。不论何种刀具，加工不锈钢时都必须采用较大的前角。增大刀具的前角可减小切屑切离和清出过程中所遇到的阻力。

刀具材料主要指刀具切削部分的材料。刀具切削性能到底如何很关键,它不仅影响着生产效率、加工质量还有生产成本。那么刀具的切削性能取决于哪些因素呢?首先取决于切削部分的材料;其次是几何形状及刀具结构的选择和设计是否合理。

　　厨房刀的用途——主厨刀的功能主要是用于切块、切丁、剁碎及切割。这种刀有一个支点，能让你的手以此为中心，前后摇摆进行快速的连续切块动作。你通常需要在砧板上使用这种刀，切肉刀：用于将煮熟的肉类与禽肉切成均匀薄片削皮刀：用来削皮、切割，或修整一些你下厨时刚好拿在手上的小型食材，例如马铃薯与苹果。

　自从厨房配备了这几种刀具，烹饪与生活当中何来尴尬呢？解铃还须系铃人、一物降一物等类似的话语就是说专事还需专人做，如果没有专门的人或物，随便一人一物这个事情不见得能做了，即便做了，也不会有好的效果。下面小编就总结了厨房那些专用的刀具，看看它们各自的用途与特点。

　“过去千元以上的进口厨刀，现在开始卖到七折或者五折……”细心的国内买家们发现，去年以来曾经雄踞国内市场多年的各种海外“刀王”正在纷纷刷低售价，而这背后是国产高端刀具不锈钢的崛起。